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2009.04.07 (Tue)

筍の季節

孟宗竹の筍が土つきで店頭に並ぶ季節になりました。
北海道では竹林がないので 筍もありません。
あるのは 細いささ竹の子だけ。
それも美味しいけど やっぱり別物でしょう?

今年は圧力鍋で茹でたのであっという間でした。
まずはお刺身風に わさび醤油で。

筍2


ヒメカワはわかめと一緒におつゆにしました。

残りは何にしようかな?
一本ゆでても みんな大好きなのですぐになくなります。
今の季節だけの楽しみですから
また見つけたら買ってこようと思います。




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